活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅。
工艺做法:炸。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:湘菜。
制作方法:
1.膳鱼洗净去头、骨,用木棒拍松膳鱼肉后切丝,治净沥干水。
2.下8成热油锅中炸熟捞出,锅中留底油,放葱、姜煸出香味,加入盐、糖、酱油,下膳丝,烹黄酒装盘,撒蒜泥少许。
健康提示:
鳝鱼营养价值高,富含维生素A、DHA和卵磷脂,有补虚、助力、去寒湿、通血脉等功效。该食谱美味营养。
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