冬瓜排骨汤的做法大全

　　冬瓜排骨汤

　　冬瓜排骨汤口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，  让自己跟着感觉来做这道冬瓜排骨汤吧。

　　配料: 排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。

　　特色：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

　　操作:

　　1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

　　2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

　　3、姜切片，或小块姜拍松。

　　4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。 

      冬瓜排骨汤的做法

　　冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。今天四季养生网小编向大家介绍，冬瓜排骨汤的做法。

　　冬瓜排骨汤做法一：

　　材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　做法：1、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松，冬瓜切厚片。

　　2、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。

　　3、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

　　冬瓜排骨汤做法二：

　　材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　　做法：1、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　　2、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　　3、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

　　冬瓜排骨汤做法三：

　　材料：冬瓜500g，排骨600g，生姜1块，花椒15颗

　　做法：1、 冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;

　　2、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);

　　3、将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;

　　4、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

　　小贴士：

       1、排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

　　2、没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

　　3、不要一开始就加盐。

　　4、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。