冬瓜排骨汤的做法大全（2）

冬瓜排骨汤

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

做法：（炖汤其实很简单啦，不过这次拍了步骤，就发上来吧～）

１.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

２.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。

３.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。（这一步忘了拍，反正也很简单哈～）

４.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

冬瓜排骨海带汤

原料：排骨，冬瓜，海带。

做法：

步 骤 1:首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。

步 骤 2:捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。

步 骤 3:盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样。

步 骤 4:处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。

步 骤 5:盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。

冬瓜排骨汤

主料： 排骨 2斤 冬瓜 2斤

配料：生姜 4片儿

调料： 盐

做法：

1、 排骨斩断备好；

2、 排骨洗净；

3、 将排骨放入高压锅；

4、 高压锅内加冷水；水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。

5、 高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火；

6、 冬瓜去皮切方块；姜片备好；

7、 待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片；

8、 汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。

栗子冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、栗子、排骨、姜片

调料：料酒、盐、鸡精

做法：

（1）将冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成小块，待用。

（2）将排骨洗净，放在案板上剁成块，待用。

（3）将栗子放入清水中煮一下捞出，趁热时剥壳，待用。

（4）将剁好的排骨放入清水锅中，放上姜片煮开，捞出。

（5）再将焯过的排骨放入高压锅里，倒入水，加点料酒、盖上盖烧煮10后分钟后关火，焖至没气后开盖。

（6）接着，合入冬瓜搅动一下开火煮开。

（7）然后，合入栗子煮至冬瓜和栗子熟软。

（8）最后，加点盐、鸡精调味，即可。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨

做法：

1、冬瓜去皮，洗净，切块；

2、排骨切块，洗净；

3、锅中放水，加点料酒后先煮排骨；

4、至排骨酥软了，再入冬瓜；

5、最后加点盐和酱油，烧开后，出锅。

冬瓜排骨汤

材料：排骨、冬瓜

步骤：

1、生姜切成片，放入清水中烧开。

2、排骨洗干净，水烧开后倒入锅中煮开，加适量盐（撇去漂浮的泡泡）。

3、冬瓜去皮洗干净切成块状，放入锅中继续煮。（排骨飘香啊！）

4、20分钟左右肉味十足了，冬瓜也煮熟了，加适量味精调味即可出锅了。