“ 民以食为天” 。随着经济的发展和人民生活水平的提高， 人们对食品的要求不再以饱腹为目的。近年来， 人们对食品的观念发生了很大的变化。食品有三级功能， 第一级功能是营养功能， 是指食品中的营养物质满足人体对热能和营养素需求的基本功能 第二级功能是指食品满足人体感观需求的功能， 即食品的色、香、味、型等所起的作用第三级功能是指其调节人体生理功能的功效， 主要指调节机体的免疫功能和节律、防衰老、防病或促进疾病恢复的功能。（请下载附件）
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