年夜饭菜谱之五谷丰登

　　五谷丰登（腰果鸡丁）

　　原料

　　鸡腿肉150克，腰果100克，葱段5克，蒜茸4克，姜花5克，胡萝卜花10克，盐2克， 味精4克，生粉4克，蚝油5克，绍酒10毫升，糖0.5克，鸡蛋清6克，油30克

　　制作方法

　　1.将鸡腿肉去骨，切成1.5厘米的见方丁，腌味。

　　2.腰果炸熟。

　　3.用大火热锅温油将鸡丁拉油至热。

　　4.爆香料头，加入鸡丁，腰果调料等翻炒均匀即成。

　　适用人群

　　怀孕早期准妈妈

　　健康提示

　　腰果果肉脆嫩多汁，含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。