三丝燕菜

　　燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。

　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

　　菜谱属地：苏菜。

　　制作方法：

　　1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯;

　　2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出;

　　3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出;

　　4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。

　　健康提示：

　　燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。