乌龙归海

乌龙归海的食谱原料：

主料：海参(水浸)80克，虾仁50克，海螺50克，口蘑50克，油菜心50克

辅料：香菜15克，母鸡100克，猪肉(瘦)100克，金华火腿50克，干贝20克

调料：盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，植物油15克，醋5克，胡椒粉5克

工艺做法：煮。

配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

菜谱属地：鲁菜。

制作方法：

1.母鸡肉、精瘦肉、金华火腿、干贝等料用微火熬出清而鲜浓的上汤备用。

2.水发海参用沸水焯两遍，再同虾仁、海螺、口蘑、油菜心用加口味的鸡汤氽过，全部放入热烫的汤盅中。

3.勺中加上汤烧开调味，乘热冲入，加盖碟上桌，跟香菜末碟、胡椒粉碟、米醋小碗一起上桌。

健康提示：

海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。