凉拌蚬子

凉拌蚬子的食谱原料：

主料：蚬子600克

辅料：柿子椒100克

调料：小葱5克，大蒜(白皮)3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克

工艺做法：拌。

配菜专区：凉菜，荤菜，小吃的做法。

菜谱属地：鲁菜。

制作方法：

1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净;

2.大蒜、 姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净，去蒂、切丁;

3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。