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用料：鳕鱼一块 芒果2个 梨子1个 红椒1个 黄椒1个 八角2个 月桂叶几片 橄榄油适量 红葱头适量 蒜头适量 菜汤适量 白酒适量 白醋适量 盐适量 黑胡椒适量 麝香草适量
做法
1. 把红洋葱，大蒜，放入橄榄油的热锅里炒香。
2. 放入两个切好的熟芒果，一颗黄椒，一颗红椒，加入一小杯白酒。
3. 放入几片月桂叶，两片八角，再放入切好的西洋梨，最后倒入适量白醋。
4. 锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两百升水。
5. 将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度，这时可以开始煎鳕鱼。
6. 将鳕鱼背部鱼皮处，用刀划出三道口子。
7. 往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐，这样有利于入味。
8. 将鳕鱼皮一面朝下，放入盛有橄榄油的锅里煎，撒胡椒粉调味，煎到70％熟将它翻面。
9. 等到鳕鱼块一片片打开了，就可以了，現在可以处理芒果酱汁。
10. 芒果酱汁煮到一定厚度后，取出月桂叶和八角，然后放入搅拌机进行搅拌，搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻。
11. 做最后的装盘，芒果鳕鱼，完成！
