跳跳鱼的做法大全（2）

跳跳鱼香菜豆腐汤

主料：跳跳鱼250g 豆腐200g

辅料：香菜适量 盐适量

步骤

1.起油锅，热锅将鱼煎一下。

2.加适量的水，加豆腐烧开。

3.水开后稍煮一会儿，加入香菜，加盐调味。

4.起锅了，真的非常鲜美。

香煎跳跳鱼

主料：跳跳鱼500g

辅料：海盐适量 油适量

步骤

1.跳鱼洗净，用大粒的海盐腌上。

2.十分钟后，用水冲掉外面的盐。

3.洗好的鱼倒入锅中，平铺。

4.盖盖开火，煮至锅里水份收干。

5.沿锅边倒入油，煎至一面发黄。

6.翻面后煎另一面，两面金黄后出锅。

跳跳鱼炖蛋

主料：跳跳鱼6条 鸡蛋3个

辅料：芝麻油适量 盐 盐温开水适量 蒸鱼豉油适量 香葱适量

步骤

1.准备好食材；

2.敲开鸡蛋置容器中并加适量盐调散

3.加入适量温开水继续调均

4.最后再加入适量芝麻香油调均

5.用漏网勺将蛋液过滤一下置碗中

6.再放入事先准备好的跳跳鱼

7.封上一层耐高温的保鲜膜，置水开的蒸锅中，用大火蒸制10分钟即可；

8.最后取出倒入适量蒸鱼豉油和葱花即成