西芹的家常做法大全（5）

西芹百合炒腰果

主料：西芹(适量)百合(适量)腰果(适量)

调料：盐(适量)鸡粉(适量)

1主料准备好

2百合去头尾，掰成瓣。西芹切小片

3将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用

4锅里放适量油，烧至温热后放入腰果

5用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油

6将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒一分钟左右

7放入放凉后的腰果

8调入适量盐和鸡粉即可关火出锅

花生拌西芹

主料：花生(200克)西芹(250克)胡萝卜(50克)

调料：八角(半只)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)醋(适量)花椒油(适量)

1锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；

2西芹去筋切丁；

3煮熟的花生捞出晾凉；胡萝卜去皮切丁；

4锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；

5捞出沥干；

6把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；

7西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。

百合西芹炒肉片

主料：瘦肉(150克)鲜百合(1个)西芹(1根)黄花菜(20克)枸杞(少许)

调料：盐(适量)油(适量)酱油(适量)

1准备好材料。

2黄花菜浸泡；

3瘦肉切片，加油、酱油拌匀腌一会儿；

4芹菜洗净去粗丝，切片；百合洗净撕瓣；枸杞洗净；

5浸泡好的黄花菜洗净打结；

6起油锅，入瘦肉片爆炒至变色即盛出；

7再加少许油，放入黄花菜、百合、芹菜炒至变色；

8加入肉片拌炒匀；

9撒上枸杞，加盐调味即可。

西芹牛柳

主料：牛肉(适量)

调料：西芹(适量)盐(适量)蚝油(适量)料酒(适量)酱油(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)香油(适量)

1牛肉切成条【我切的是片】。

2牛肉放入辅料腌制20分钟。

3西芹切成片。

4在水中放入盐和几滴油，水开后把西芹焯水。

5锅中放油，烧热。

6下入腌制好的牛肉煸炒至变色盛出。

7锅中留底油爆炒西芹。

8放入煸炒好的牛肉，炒拌均匀即可出锅。

小窍门：

唠叨，蚝油很咸，盐要少放，也可不放盐。