食品科技网-知识资料内容
双笋炒木耳
主料：竹笋300g、莴笋250g、黑木耳15g
辅料：油适量、盐适量、味精适量
做法：
1.准备食材。
2.莴笋去皮切片。
3.木耳温水泡发去蒂撕成小朵。
4.竹笋去壳切片。
5.锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
6.锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟，加少许清水盖盖煮至8分熟。
7.加入竹笋翻炒3分钟。
8.加入盐调味翻炒。
9.放入味精，拌均匀即可。
凉拌笋丝
主料：莴笋1根
辅料：精盐适量、白糖适量、橄榄油适量、美极鲜味汁适量、香油适量、鸡精适量、白醋适量
做法：
1.莴笋切断，去皮洗干净。
2.用擦丝的工具擦成丝。
3.依次放入适量的盐。
4.白糖。
5.鸡精。
6.白醋。
7.美极鲜。
8.香油搅拌均匀。
9.将拌好的莴笋丝摆入盘中。
10.彩椒洗净去籽，取少量切成碎丁。
11.摆在青笋丝上。
12.取适量橄榄油。
13.油里放入6粒花椒，在火上加热，做成花椒油。
14.油热后浇在莴笋丝上即可。
