6种美味馅饼的做法

1、萝卜丝烙饼

【原料】普通面粉、白萝卜、虾皮、猪里脊肉、葱、盐、五香粉

【做法】1、面粉边加热水边用筷子搅拌，再用凉水，揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟；

2、里脊肉切小丁，剁几下，加淀粉蚝油腌制20分钟；

3、萝卜切丝加盐腌下，小虾皮清水冲下沥干水分；

4、锅里葱蒜爆香，加入腌好的肉，翻炒，肉变色时，加入挤干水分的萝卜丝和虾皮，加葱花、鸡精拌匀，关火出锅；

5、醒好的面团，在面板上再揉个10分钟，搓成长条，切段；

6、取其一，揉圆按扁，擀成圆皮，中间稍厚些，四周薄些；

7、放上适量馅，折边包起来，用手轻轻压扁，以此类推。

8、平底锅刷上适量油，码入饼坯，中小火烙之金黄，翻身再烙会，出锅。

2、香酥肉饼

【原料】面粉300克、猪里脊450克、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、葱

【做法】1、开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团。拳头揣面团，揣到你没劲为止，这样才能让面更筋道，做的饼才软。盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。

2、可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。

3、醒好揉透的面团揉成长条，切成等分。取其一，揉圆再按扁，擀成面皮，能擀多薄就多薄。

4、撒上肉馅，四周留出约1CM的空白。

5、卷起来。

6、平底锅里放油，两面煎下，中间多翻几次煎好后，厨房纸巾吸下油，切一下即可开吃。