6种美味馅饼的做法（3）

5、兰溪鸡子粿

【原料】面粉、鲜肉、鸡蛋、韭菜

【做法】1、准备工作：肉选有些许肥肉的，剁碎用酒、鸡精、酱油腌制。韭菜切成丁；鸡蛋打散备用；温水揉面。

2、面擀成皮，肉末均匀摊在面皮上，上面铺一层韭菜（肉末和韭菜不要混合，分开步骤放），把皮包起来，中间留一个小口。

3、入锅用小火煎，当底部煎老后往小口里倒入鸡蛋，用筷子引流时可以用筷子拨动一下，让鸡蛋充满饼的每个空间。

4、快速的将饼翻身，流出的蛋液会将预留的口子封牢。慢火，中途放少许水，煎20分钟即可。

6、甜味香蕉鸡蛋饼

【原料】面粉、红糖、炼乳、蜂蜜、鸡蛋、香蕉

【做法】1、把红糖、蜂蜜、炼乳加开水调成巧克力色的浓汁。

2、将蛋清、浓汁、少许油倒入面粉中调匀，成糊状。

3、把面糊摊在平底锅上，上面打上蛋黄，摊匀。再在上面涂巧克力酱。

4、香蕉压扁先烤一下，放到涂好酱的饼上。卷起来就OK了。