宁氏鳝丝

宁氏鳝丝的原料调料

原料:熟鳝丝300克姜丝5克熟笋丝100克韭菜50克葱段5克

制法

宁氏鳝丝

(1)姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。

(2)再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。