夏季食欲不佳 这些凉菜让你清凉一夏（2）

  3花生拌西芹   

  原料：花生、西芹、胡萝卜、八角、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油

  做法：1、锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟，捞出晾凉，胡萝卜去皮切丁。

  2、西芹去筋切丁，锅中再烧开水，将芹菜丁稍焯水，捞出沥干。

  3、把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味。将西芹、花生、胡萝卜一起倒入大碗中，倒入料汁拌匀即可。

  4葱油金针菇  

  原料：金针菇、葱段、油、生抽、青红椒、盐

  做法：1、金针菇去根，撕开，洗净。用沸水焯一下，盛出沥干备用。青红椒洗净切段。

  2、适量葱油温热。下青红椒段，炒片刻。加入金针菇，快速翻炒几下。

  3、加少量生抽和盐，撒上葱段。出锅。