食品科技网-知识资料内容
一.糖醋鸡翅
用料：鸡中翅、生姜片、酱油、盐水、糖、油
做法：鸡中翅洗净控干，打花刀，加生姜片、酱油、盐拌匀腌制10分钟锅里倒少许油，把鸡翅两面煎到金黄鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把汁收一下最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可
二.柠檬烤鸡翅
用料：鸡翅若干、柠檬一个切片，鸡翅腌料1袋
做法：将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天（腌料各大超市都有）烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入180度烤20分钟（鸡翅下面能看到拷出来的一层油）再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上（这个步骤很重要）放上柠檬片（我用的柠檬是之前腌好的糖渍柠檬，也可不用腌），180度再烤20分钟
三.干锅香辣鸡翅
用料：鸡翅中，土豆，干辣椒，姜，蒜，青椒，培根，豆瓣，盐
做法：鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除，小刀表面划刀方便腌制加入姜蒜末，少许盐，少许白酒或料酒腌制半小时（2的同时）土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状平底锅小火煎鸡翅，正面盖锅盖5分钟，反面5分钟取出鸡翅，锅里还有少许好鸡油，加入土豆片与培根段小火焖几分钟至快熟取出备用锅里加入豆瓣，炒出红油，加入姜蒜末与干辣椒段炒香，加入少许糖加入鸡翅翻炒上色均匀，再加入土豆培根翻炒上色均匀改到砂锅煲，直接小火干烧至微焦，撒上青椒碎即可
