食品科技网-知识资料内容
四.奥尔良烤翅
用料：鸡翅、奥尔良、腌料水
做法：鸡翅洗净晾干，鸡翅比奥尔良腌料比水的比例是1000g：70:70按比例调好料汁，鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅按摩按摩，放冰箱冷藏24小时烤箱，190度预热5分钟烘烤20分钟，拿出来翻一下，将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍继续烤10分钟，完成
五.豉油鸡翅
用料：豉油，鸡汁，鸡翅，清水，葱姜
做法：鸡翅解冻洗干净，分别划上几刀三分豉油鸡汁和两分水混合锅烧烫，汁水直接浇进去瞬间在锅里沸腾葱姜丢进去，鸡翅放在姜上盖锅盖，大火煮开，翻面，转中小火盖锅盖煮到收汁，鸡翅上色，出锅
六.可乐鸡翅
用料：老抽3勺，鸡翅8个，可乐易拉罐一罐，盐适量，料酒两勺
做法：
锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出洗净浮沫沥干
在鸡翅上划刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少2个小时，有时间可以在晚上睡前腌上，第二天中午做，非常入味
小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄
用可乐加料酒加老抽加一点盐，炖，汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约3勺浓汁了，出锅
