清烹海鳗鱼

  主料500g海鳗鱼 配料适量油 适量生姜 适量大葱 适量蒜苗 适量黄酒 适量蒸鱼豉油

  1 海鳗鱼洗净切段

  2 我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味

  3 生姜，葱段切成丝备用

  4 将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝

  5 倒入适量黄酒去腥

  6 倒入适量蒸鱼豉油调味

  7 放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上

  8 放入蒸锅，蒸30分钟

  9 注意火候，大火烧开后，转中小火

  10 干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦

  小贴士

  喜欢吃辣椒的亲，还可以加适量辣椒酱调味；

  不加辣椒酱吃它的原味也非常香的。