酱香蛋卤肉

酱香蛋卤肉的主料五花肉250g鹌鹑蛋200g辅料油适量盐适量老干妈豆豉酱适量味精适量老抽适量葱花适量

步骤

1.新鲜鹌鹑蛋，也可以买煮好剥好壳的

2.清水下锅煮好剥好备用

3.五花肉，挑肥瘦相间的最好了。

4.将五花肉在锅内先炒一下煎出油

5.炒至焦黄色

6.加一勺老干妈

7.要是不怕太辣的，可以多加一勺

8.将五花肉翻炒一下，加一勺水

9.再加入一勺老抽

10.盐，糖各一勺

11.加水没过肉小火焖煮15分钟

12.再加入鹌鹑蛋继续小火焖煮10分钟

13.待到汤汁烧得差不多干了，加些许味精调味，撒上葱花即可