烧汁茄子

烧汁茄子的原料

茄子400克，肉馅100克，彩椒50克。

调料

葱花5克，烧汁10克，盐5克，高汤100克，水淀粉、色拉油各适量。

做法

1.茄子劈开，外皮打隔刀，彩椒切粒。

2.锅加油烧热，下茄子炸至金黄色捞出。

3.锅留油烧热，下葱花、肉馅煽炒出香昧，加烧汁、盐、高汤、茄子烧开，移至小火待茄子烧透，用水淀粉勾芡，烧开即可。