葱烧鸭腿

葱烧鸭腿的所需食材：

鸭腿 鲜笋 干香菇 葱 

所需调料：

酱油 绍兴酒 料酒 高汤 鸡精 盐 糖

制作步骤：

１.干香菇洗净，提前泡发，香菇水留用

２.鸭腿处理干净，洗净沥干水分

３.鸭腿剁块，焯水后捞出沥干水分

４.用绍兴酒，酱油腌制上色

５.玉兰片焯熟，过凉备用

６.葱白切长段，葱叶切小圈备用

７.锅内烧油，入葱白段炸香，将鸭块炸至金黄捞出沥油

８.锅内留少许油，炒糖色，入鸭块快速煸炒上色，然后入香菇片一起煸炒

９.倒入适量热高汤，调入适量料酒，酱油，煮开

１０.转小火，加盖焖炖至鸭肉软烂

１１.放入玉兰片，翻炒均匀，收汁至自己喜欢的浓度，撒入葱花即可