团圆翠玉饺子

团圆翠玉饺子的【食材】

面粉600g、绿色蔬菜汁150g、清水150g、茴香500g、猪肉馅儿450g、生抽1大匙、有机酱油2大匙、盐适量、白胡椒粉1/2小匙

【做法详解】

面粉均匀分成两份，一份加清水，一份加蔬菜汁（蔬菜汁可以选择自己喜欢的绿叶菜，但不建议用菠菜）

面团揉好之后盖上布醒15-20分钟，再揉均匀，直到表面光滑

猪肉馅儿选择3分肥7分瘦，放入酱油，生抽，白胡椒粉，顺时针我搅拌均匀，之后加入水，搅拌，让肉充分吸收水分，水大概加1/2杯

馅儿拌好，茴香清洗干净控干水份切成碎末，加入肉馅儿里，搅拌均匀

面团均匀分成三份，取一块儿绿色赣成椭圆片，取一块儿白色搓成细长条，用绿色面团包起来白色的！

包好的面团搓成长条，弄成小剂子，擀成饺子皮备用

包入适量馅儿，包好备用！