糟鸡的做法

糟鸡的食材

主料三黄鸡 1只;醪糟 200g

辅料油 适量;盐 适量;香叶 适量;桂皮 适量;白芷 适量;葱 适量;开水 适量;红曲粉 适量;红烧汁 适量;味精 适量;姜 适量;蒜 适量

步骤

1.准备好食材。

2.三黄鸡洗净，切成大块，冷水下锅，放几片姜，煮到水开，捞出备用。

3.油锅里多倒些油，放入香叶、桂皮、白芷炸香。

4.倒入鸡肉翻炒。

5.加入葱、姜、蒜翻炒。

6.加入醪糟。

7.加入适量开水，盖上锅盖焖炖20分钟。

8.加入少量红曲粉。

9.加入少许红烧汁。

10.汤汁渐少时，加入适量盐。

11.汤汁收干后，关火加入味精。