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水是生活中的必需品，我们每天都离不开水。而在日常生活中，我们可以选择的水资源也有很多很多，但最建议大家喝的还是白开水。日常生活中，人们常常把“多喝热水对身体好”这句话挂在嘴边，“多喝热水”仿佛就代表了对待别人最好的关心。但世界卫生组织建议我们：喝水不得超过65摄氏度，同时将高于65℃的热饮列为2A级致癌物（很可能致癌），与疟疾、无机铅化合物同属一类，虽然对人致癌证据有限，但对试验动物致癌证据确凿。
热饮到底能不能增加癌症风险？
当我们喝热饮或吃热的食物时，65℃高温足以对上消化道造成慢性损伤，引发食管粘膜炎症，促进活性氮生成，合成亚硝胺。
亚硝胺是已知的强致癌物，从而诱发食管癌。
另有研究表明，组织损伤可能造成DNA损伤。当组织细胞受损时，机体必须不断分裂产生新细胞进行修复。细胞分裂过程中，其DNA暴露出来，因而更易受到内源性致癌物（例如炎症过程中产生的活性氧和活性氮）和外源性致癌物（例如烟草）的攻击。DNA产生的变化越大，发生食管癌的风险就越高。
对于喜欢喝热茶的人，茶中的鞣质会在高温受损的部位沉积，刺激受伤的上皮细胞组织，使慢性溃疡经久不愈，从而导致癌变。
所以，还喝热水或者是喝热茶、热咖啡的人，看完之后你就要改一改了。另外，对于一到夏天就喜欢喝冷水的人，如果你的肠胃比较脆弱，或者是中老年人，劝你喝不超过65摄氏度的温水，这样的水既不会给你的肠胃带来刺激感，也可以达到补充水分的目的。
热水千般好，温度也重要
饮用：40℃水最合适
喝热水的温度不能过高，40℃左右的温开水最好，既不会过度刺激肠胃道，又不易造成血管收缩。尽量避免喝反复烧开的水，即使是使用饮水机，也最好“随喝随烧”。
泡脚：40℃~45℃
晚上 9 点肾经气血较衰弱，此时泡脚能滋肾明肝。姜良铎说，水温以 40℃~45℃、感到暖和舒适为宜，水量应淹没脚踝，泡 10～15 分钟，直到全身微热、开始出汗。
泡脚时，还可以用纱布包 15~20 克花椒放入水中，并用手缓慢按摩双脚。泡完应立即用毛巾揩干，注意足部保暖，不可再受寒。心功能不全、严重下肢血管病变、血压不稳定、足部炎症等患者慎用热水泡脚，或在医生指导下使用。
热敷：别超过70℃
在用毛巾热敷、水袋热敷时，水温不宜太高，一般以 60~70 ℃为宜。
最好的方法是：将洁净的毛巾浸泡在 40℃～45℃的热水中，拧干后敷于患病部位，每隔 5 分钟更换一次毛巾，热敷时间持续 15~20 分钟。
热敷眼睛等敏感部位，温度以 40~50 摄氏度为宜，过高容易烫伤。
