牛肉粉丝

原料：

牛肉末150克，粉丝1把，辣椒2个，葱2根，生粉2茶匙，油1/ 2锅。

(1)味精少许，酱油1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，辣椒酱1茶匙，清水1杯。

做法：

1.辣椒剁碎；葱切末。

2.炒锅中倒入1/2锅油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。

3.锅中留油2茶匙烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。

4.倒3茶匙油入锅烧热，放辣椒和葱翻炒爆香，加(1)料煮开，再加上牛肉末略煮，最后浇淋生粉水勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可。吃时由食者自己调味。