云耳番茄汤

原料：云耳2朵，金针1/2两，番茄2-3个，清鸡汤，清水各1罐，鸡蛋2只，油1/2汤匙。

调味料：盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许。

制作过程：1、云耳，金针用清水浸泡约1小时，洗净。

2、云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分；3、番茄洗净，切件去籽。

4、烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火。

5、下鸡蛋拌匀，即可供食。