近年来，国外兴起“水果疗法”热。科学家们运用水果防治心血管病，并可阻遏强致癌物质亚硝胺的生长和癌细胞增生，产生某种酶的活性。资料分析，水果能增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。
橘：含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10余种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化，饭后常吃一个橘子，可增进食欲，消除高血压引起的消化功能紊乱。
苹果：内含苹果酸、枸橼酸、维生素A、B、C等10多种营养素。常食苹果可改善血管硬化，有益于嗜盐过多的高血压患者。
香蕉：含淀粉、果胶、维生素A、B、C、E等多种物质。能清热降压，利尿解酒。
柿子：柿子种类甚多，约含10余种营养素。柿子治高血压、动脉硬化、痔疮出血的效果受到人们的重视。
荸荠：含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素C等多种营养物质。药用鲜荸荠有良好的降压和化疗作用。
西瓜：对高血压有良好的治疗作用。
甜瓜：有清热(降压)除烦、生津健胃、消除胀满作用，但体虚者不宜食之。
山楂：能扩张血管，降低血压，降低胆固醇。
菠萝：从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和抗类风湿。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用。
鲜梅：富含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸，有降压、安眠、清热生津作用。
