日本公司从鸡蛋黄中提取出胆碱和维生素B12，并且把它们组合在一起，生产出了可改善脑功能的营养食品。
乙酰胆碱的减少是导致阿尔茨海默氏症(即老年痴呆症)的原因之一，患者通过食用鸡蛋黄或大豆等食品可以补充这种成分。鸡蛋黄中含有的胆碱要比大豆多，并且易于被大脑吸收；维生素B12则是把胆碱合成为乙酰胆碱所必需的营养素。基于此，这家企业决定利用从蛋黄中提取的胆碱和维生素B12生产脑营养品，并在日本国内申请了专利。
据此间新闻报道，公司还以这种“蛋黄胆碱加维生素B12”为基础，添加银杏叶提取物和柿子肉提取物等成分生产出其他新产品，并计划出口国外。
