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红焖鲤鱼栗子
2000/10/17 0:00:00 来源:侨报
红焖鲤鱼栗子主材料:
鲤鱼1条(600克),罐头栗子1罐。
配料:
葱2根,姜2克,大蒜头30克,大蒜1根。
调味料:
酱油20克,砂糖2克,醋5克,绍兴酒5克,沙拉油1茶匙。
做法:
1.将鲤鱼杀好,去鳞、洗净,鱼身每面划4刀。
2.炒锅烧热,放沙拉油3碗,烧至六分热,放入鲤鱼炸至金黄色捞起。
3.锅中留1茶匙沙拉油,放入大蒜头炸至金黄色,再加葱段、姜末炒香,加3碗水,放入鲤鱼及栗子、调味料,烧3分钟,至汤汁收干装盘。怎么办?
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