２００３中国月饼节拉开帷幕

　　８月１日，为期一个多月的２００３（第九届）中国月饼节在北京拉开帷幕。据主办方中国焙烤食品糖制品工业协会和（中国）饮食服务发展中心负责人介绍，今年的中秋节蕴含着与往年不同的特点。

　　今年是月饼生产的行业标准更为完善的一年。今年４月１日颁布的新标准包括了３个部分。其中，《月饼馅料（ＳＢ１０３５０－２００２）》是强制性的行业标准，主要按原料的不同划分了馅料产品类别，对原料、辅料及主料用量提出了明确要求，对关系到食品安全性的卫生指标作出了严于国家标准的规定；对实验方法、出厂检验项目和标签等也都作出了更具体的规定。因此，今年人们将吃到安全、新鲜、货真、味美的“标准”月饼。

　　今年新颁布的月饼系列标准对正规守法的月饼及馅料生产企业乃至商场超市等经销企业十分有利，一是按照新标准控制生产质量需要一定实力和成本，等于束缚了制假企业的手脚；二是新标准为打击制假以及商场进货检验提供了依据；三是新标准为企业开发新产品提供了样本和思路。（刘 宇）