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春节期间，肉类作为蛋白质等营养物质的重要来源之一，成为节日里人们丰盛菜肴的重要食品，由此，市民对肉及肉制品的需求量将大增，一些不法商贩向市民出售不合格肉制品的几率也随之增大。为避免消费者的权益受到侵害，昨日，长春市消费者协会提醒消费者在购买肉制品时，应注意自我保护。
据长春市消费者协会副秘书长钟萍女士介绍，选择生肉，消费者首先要选取管理制度严格、信誉好的大型超市购买经过严格检验检疫、并有检验标志的“放心肉”，如果是在集贸市场上购买的生鲜肉，应首先看是否有动物检疫合格证明，胴体上是否有蓝色或红色滚花印章等标志，并仔细辨别，新鲜肉应有光泽，红色均匀，肥肉呈乳白色，外观微干或湿润；正常新鲜肉不粘手，有韧性，用手指压肉后，陷处立即恢复；最后要闻，看是否有异味。购买牛羊肉卷时，应首选品牌肉，并查看外包装上有无正规的包括产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表（是否含添加剂）、净含量等7大项的标注。
消费者在购买重组肉制品时，首先要选购知名品牌、有“QS”标志的重组肉制品，其次要注意看产品的标志标注是否规范。在选购火腿肠时注意标签上明示的产品级别，级别越高的产品，含肉的比例越高。同时，最好选择近期生产的产品，防止时间一长，产品会逐渐氧化，口味也会受到影响。
消协建议消费者在购买酱卤熟肉时，要注意警惕那些颜色格外鲜亮、卖相很好的酱卤肉，应提防亚硝酸盐和人工合成色素超标。同时，消费者要注意索要和保留购物凭证。如发现有参假、造假行为和质量问题，可及时向工商等执法部门举报。