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为了保障节日食品消费安全，昨日，成都市质监局、成都市工商局和四川出入境检验检疫局公布了1月在成都生产、流通环节生产经销的肉制品、豆制品、巧克力、酒、糖果、调味料和茶叶等产（商）品抽检报告。其中成都市质监局抽检的38批次肉制品中，有6批次产品因防腐剂和细菌含量超标未能过关。
6批次肉制品抽检不合格
成都市质监局对全市38家肉制品生产企业的38批次产品进行了监督抽查，其中32个批次抽检合格，合格率为84.2%。抽检酱卤肉制品13批次，合格13批次；腌腊肉制品18批次，合格15批次；抽检的4批次熏煮火腿香肠均合格。
成都市质监局食品处负责人表示，本次主要检测了肉制品产品中的苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群和致病菌等质量卫生指标。抽检过程中，成都市东莱食品有限公司生产的香辣猪耳朵、双流县万安双联腌腊加工厂生产的中式香肠等产品因质量问题，没能通过抽检。抽检人员表示，这6批次产品存在的主要问题是山梨酸（酸性防腐剂）或菌落总数（细菌含量）超标。
买腌腊制品注意表面色泽
据食品处工作人员介绍，在选购腌腊制品时一定要注意观看其表面色泽。如果表面有一层白色附着物，就有可能已经出现变质。如果发现肉色过分鲜艳，也要慎重选购，漂亮色泽很可能为过量加入人工合成色素或亚硝酸盐所造成。与此同时，腌腊制品应没有怪味，更不该有腐臭异味。购买腌腊制品时，还应留意查看是否加印有“QS”标志，最好不购买没有该标志的产品。
7批次豆制品抽检不合格
在成都市工商局对全市豆制品商品进行的质量监测中，共抽查样品30个批次，其中不合格产品有7个批次，合格率为76.7%。此次监测主要对豆制品的标签、糖精钠和甜蜜素等指标进行检验。绵阳市涪城区美佳食品厂、重庆市北碚区沁佑嘉食品厂等企业生产的7批次豆制食品抽检不过关，不合格豆制品主要存在违规添加甜蜜素（非营养性甜味剂）和菌落总数超标。四川出入境检验检疫局对报检的14批次进口食品进行了检测，检验结果均合格。
为了确保节日期间食品安全，针对联检的不合格产品，成都市质监局已责令相关生产企业立即进行整改，并将按有关法律法规进行查处。此次检测中不合格的产品，一律不得出厂。对已进入市场的不合格产品，则由成都市工商局责令其下柜。企业经整改、产品经复查合格后方可上市销售。