吃高纤维食物可“清肠寡肚”（3）

　　竹笋

　　俗语说：“竹扫把扫马路，竹笋子扫肠肚，体内的环保，笋子不可少。”这话真的一点也没错。竹笋含有大量的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动、帮助消化，让人容易有饱足感，而竹笋属于低热量的蔬菜，吃多了也不会发胖，光是竹笋的高纤维、低热量这两项优点，就足足吸引了不少营养过剩的现代人青睐，尤其在酷暑的夏天，不管是吃凉拌竹笋、竹笋汤或是卤竹笋，都很适合。

　　吃法：一是竹笋排骨汤。竹笋切块状洗干净，加入带点瘦肉的排骨一起熬煮，钙质丰富又有高纤维，好喝又爽口。二是凉拌竹笋。将竹笋切成小块状，用热水煮过再捞起来，过冰水，冰入冰箱中，要吃的时候沾自己喜欢的调味料如酱油等。三是卤竹笋。竹笋切块状，放入卤汤中卤熟即可。

　　番石榴

　　番石榴的膳食纤维丰富，常吃可促进排便，番石榴皮中含有丰富营养成分，建议吃番石榴不需要削皮，若是担心农药残留问题，可以放在清水中泡约10分钟，再以流动的水冲洗即可。

　　吃法：洗干净之后，整颗连皮一起吃，才可吃进丰富的膳食纤维，达到促进排便的目的。因为番石榴籽硬不好消化，容易造成便秘，因此若本身就有便秘症状的人，则应避免连籽一起吃。