三分治 七分养 中秋更需要养胃（5）

　　案例5：李师傅，46岁，司机。患有胃病20余年，时好时坏，经常感觉胃部隐隐作痛，饿了的时候也不想吃东西，经常口燥咽干，必须不停地喝水，大便经常秘结。舌质红，舌苔少，脉搏细而快。

　　推荐：沙参蛋汤

　　——取北沙参30克，红皮鸡蛋2个，冰糖适量。将沙参切小块，鸡蛋洗净，加水适量，共煮，水沸10分钟后取蛋去壳，放汤中再煮，并加冰糖，5分钟后即成。取汤温热喝，吃蛋。每日1次，连用1个月。

      解析：本案例中的李大叔属于典型的胃阴亏虚型胃痛，因此用沙参来补胃阴，生津止渴，清除胃热。鸡蛋滋阴润燥，生津凉血，是扶助正气的常用食品；鸡蛋壳还能制酸、止痛，对胃痛很有针对性。冰糖作为辅料，不仅使得药膳入味口感好，还有补中益气，养阴生津的功效。三者一起，共同起到补气生津，养胃止痛的功效。李大叔平时也可多吃补阴的食物或中药，如百合、玉竹、怀山、薏米、大枣、苹果、鸭肉、鸭蛋、银耳等。