12道宝宝营养组合餐（3）

　　肉末鸡蛋煎饼

　　主料：猪肉馅100克 鸡蛋1个 全麦125毫升

　　调料： 高汤适量

　　做法：

　　1、将肉末用等量的骨汤或者清水稀释，搅拌均匀，这样肉末会很细腻不会结块，做肉末粥也可以用这个办法

　　2、加入鸡蛋液搅匀

　　3、加入面粉搅拌均匀，再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软

　　4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可

　　烹饪技巧

　　1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

　　2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合，口感会更好。

　　3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替。

　　4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。

　　5、如过觉得面糊很多，可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖，用油煎成大人吃的煎饼，很好吃。

　　6、要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。

　　菜品特色

　　适合宝宝年龄：9~12个月