12道宝宝营养组合餐（4）

　　芝麻奶香蛋饼

　　主料：原味蛋糕1片

　　辅料：黑芝麻15克 白芝15克 鸭蛋1个 牛奶50毫升 小麦面粉10克

　　调料： 植物油少许

　　做法：

　　1、将黄油切片蛋糕切碎，备用

　　2、鸭蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

　　3、往蛋液中加入蛋糕碎、牛奶、面粉和熟黑、白芝麻，搅拌成糊状

　　4、平底锅至火上，放少许植物油烧热

　　5、倒入搅好的蛋糊，用小火煎至两面金黄即可

　　烹饪技巧

　　1、蛋糕本身有甜味，因此做蛋饼时不必添加白糖，以免宝宝摄取过多的糖分。

　　2、做蛋饼时油一定要少放，否则做出来的蛋饼过于油腻，影响宝宝们的食欲。

　　3、在蛋饼里添加牛奶不仅能为宝宝补充营养，还可以除腥，使蛋饼的口感更软嫩。

　　营养功效

　　1、牛奶含有人类生长发育和维持健康所需的几乎所有营养素。牛奶中含有丰富的蛋白质，有8种人体所需的必需氨基酸，易于人体吸收。牛奶中含有丰富的钙质，每100克牛奶中含钙104毫克，是从食物中摄取钙的最好来源，也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。牛奶中还含有乳糖、半乳糖，它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。

　　2、芝麻每100克重含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，含有卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等营养物质，能促进宝宝成长。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进宝宝骨骼发育。