灭火养生 多吃7种食品防暑不生疮（5）

苦瓜

    苦瓜有清暑涤热、明目解毒的作用。

    营养物质： 所含维生素C量很高，还含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等。

    注意： 《随息居饮食谱》：“苦瓜，若寒、涤热、明目、清心，可酱可腌，鲜时烧肉先沦去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。