食品科技网-资讯内容
在快节奏的生活状态下，人们越来越不愿在厨房里多花时间，这使得方便食品的消费保持着良好的增长势头。不过，人们对这类食品也提出越来越高的要求，不但要便捷美味，更要注重质量健康。
市民对糕点和方便食品质量的信心不足
近日，一次面向杭州4个社区开展的问卷调查活动显示，人们对方便食品的质量不太放心。
2月16日—3月20日，“食品质量安全进我家”社区调查活动在余杭区南苑街道保障桥社区、西湖区九莲新村社区、江干区濮家新村社区和建德市明珠社区四个社区开展。
活动累计发放调查问卷850份，其中有效问卷794份。本次调查结果显示：市民在日常消费中质量安全认可度最高的3类食品为水果、蔬菜、豆制品；同时，市民对糕点和方便食品质量的信心依然不足。
教您如何挑对罐头食品
根据这份调查，有26%的受访者在过去半年内遇到过罐头食品质量安全问题，大多数市民对该类产品的质量安全信心不足。杭州市质监部门表示，这样的担忧其实没有必要。
事实上，有不少罐头食品在生产过程中经排气、密封、杀菌等流程处理后，无需添加任何防腐剂即可实现长期保存的效果。
那么对于罐头食品，应该如何挑选呢？杭州市质监部门提醒消费者：选择食品前要“三查”。
查标签：罐头食品标签应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期(或保存期)、净重、产品标准代号、配料表等必备项目。请不要购买超过保质期和保存期的罐头。
查罐体：罐体表面必须清洁，无损伤、无裂缝，封口严密。优质罐头的外观应该是没有锈迹、不变形、不泄漏。
特别是铁制的罐头，市民一定要认真检查其有无碰瘪或锈蚀。因为瘪听容易使封口部位松驰；锈听严重部位容易产生孔眼，细菌有可能随空气进入罐内。
查内容物：内容物色泽应自然，块形大小整齐，汤汁清澈，无异味，无异物。