教你做个家常菜：酸辣鲈鱼

（资料图）

    原料:

    鲈鱼1条、西红柿2个、油盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

    做法：

    1、鱼切片用调料腌制10分钟；

    2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色；

    3、西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软；

    4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；

    5、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。