生鸡蛋能补肺？关于吃鸡蛋的10个误解（4）

　　6、老年人忌食鸡蛋

　　由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，因此经常有观点认为，老年人应该忌食鸡蛋。近年来最新的科学证据表明，这种观点是不正确的。蛋黄中丰富的卵磷脂能够使胆固醇和脂肪的颗粒变得非常微小，可以很容易地通过血管壁被身体组织充分吸收，从而减少血液中的胆固醇。更甚于此，卵磷脂进入血液后，会转化为乙酰胆碱（acetylcholi ne），这是一种能够改善头脑记忆功能的重要物质。

　　7、孕妇吃鸡蛋越多越好

　　在分娩以后，作为妈妈的女人身体会很虚弱，食物消化吸收能力减弱，肝脏分解毒素的能力下降，如果吃下很多食物，会加重肝脏和肾脏的负担，对健康产生不良影响。在一般情况下，女人在怀孕期间每天吃3个鸡蛋就足够了。