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昨日，由市政府、英国贸易投资署共同举办的“中英食品安全论坛（成都）”在我市开幕，这是首次在副省级城市举办的中外食品安全论坛。此次论坛的主题是“加强交流合作，共赢和谐发展”，中英两国多位食品安全方面的专家、学者在论坛上就中英食品安全监管机制与政策、“食品的生产和贸易”、“食品的安全管理”展开了讨论和交流。论坛期间，记者专访了英国欧盟食品安全与贸易首席谈判专家阿伦·科兰、英国环境卫生特许协会食品安全总监珍妮弗·莫里斯。
食品监管 成都和英国不谋而合
对于食品安全，阿伦·科兰认为目前食品的生产技术日新月异，绝大多数技术是为了人们能够吃到更安全、更美味的食品，但也有小部分所谓的“技术”是为了掩盖不法商家牟利的事实。目前中英双方都在建设食品安全监管体系。“有了一个好的制度框架，但我认为在执法方面还应该加大力度。”阿伦·科兰说，无论是有很高知名度的大型食品企业，还是名不见经传的街边餐馆，“加强日常监管总是没错的。”
对于成都的食品安全监管，阿伦·科兰表示有些做法双方不谋而合。“我知道成都的餐馆内贴有‘笑脸’和‘哭脸’，笑脸就是表示这家餐馆很不错，哭脸则告诉消费者如果有更好的选择还是离开吧。”阿伦·科兰说，英国使用的是评星级的做法来告诉消费者这家餐馆的好坏。“在餐馆门口会有一个星级展示牌，五星的最好、零星的最次，餐馆的好坏也就一目了然了。”
政府VS企业 相互信任更“巧妙”
“在英国，有相应的食品卫生管理办法约束，如果该企业有良好的信誉，我们会放松对他们的监管力度。”但对于一些高风险食品企业，英国则有专门的法律法规加大对其监管。所谓的“高风险食品”指没有统一标准以及向婴儿奶粉等容易对食用者造成严重不良后果的食品。“一旦在食品安全上出现问题，我们会马上要求还在销售的产品下架，如果已经流出英国，我们还会启动全球召回机制，同时成立专家小组，研究问题出现的原因。”
对于前段时间我国出现的食品安全问题，珍妮弗·莫里斯认为中国的食品企业众多，产业结构复杂，“以个人经验来看，这是国家发展中很容易出现的问题。”珍妮弗·莫里斯表示，通过论坛的形式和其他国家交流食品安全监管方面的经验是一个很好的尝试，不仅可以学习到一些好经验，同时表明了要加大食品安全监管的决心。珍妮弗·莫里斯表示，建立起企业和政府之间的信任感很重要。“对于表现良好的企业要给予足够的信任，除了降低对企业的抽检频率，还可以给予企业在安全方面的认证。企业尝到了甜头，也会自觉加强自身安全意识。”