食品科技网-资讯内容
滨州传媒网-鲁北晚报讯 1月11日，市食品药品监督管理局对我市西区的大学饭店、玲珑宝宴和凤凰城，东区的华滨大酒店、银茂大酒店和贵苑大酒店6家市属直管餐饮单位进行“团圆饭”、“年夜饭” 专项检查。
据了解，此次主要检查食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂、食用油和酒类等采购管理，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况，提出28条整改意见并督促限期整改。
另外，市食品药品监督管理局以大中型餐饮服务单位、旅游景区餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐饮服务接待单位为重点场所；以食品采购索证索票、食品贮存保管、食品烹调加工、餐饮具清洗消毒为重点环节；以肉制品、乳制品、豆制品、水产品、米、面、食用油、酒类等节日消费量大、食品安全风险高的食品为重点品种，加大监查力度，将安全隐患消除在萌芽状态。并且做好应急值守工作，节假日24小时值班，及时收集、全面分析餐饮服务食品安全信息，认真答复、处理群众咨询和投诉举报。
“为了让市民吃的满意、放心、安全，我们严格按照市食品药品监督局的工作要求和部署，在采购方面选择证照齐全的供货商合作，确保货源质量，同时我们按照操作规范制作及存放食品。严格按照科学方法对餐具进行消毒，一餐一消，保证餐具的卫生。接触食品的人员全部持健康证上岗。”凤凰城大酒店的韩经理介绍了保证年夜饭、团圆饭安全的措施。
（记者 鲁 璐 通讯员 李乐涛）