养生注意：吃货必知30个关于吃的误区（11）

　　（21）在饭店吃了不洁食物发生食品中毒要直接向饭店索赔

　　这种做法是分歧错误的。因为食品中毒的诊断不像一般疾病，只要临床医师确认就可，它必需得到食物卫生医师认可，它需要多方面的证据，所以消费者在饭店吃了不洁食物发生食品中毒后，应立刻向所属区、县卫生行政部分讲演，以便卫生行政部分能及时对病人和饭店进行调查、采样并采取清洗消毒、封存等必要的控制措施。这样既有利于查明事故发生的原因，又有利于调查取证，追究肇事者责任，同时也为消费者索赔提供了必要的法律依据。

　　假如消费者发生食品中毒后，直接向饭店索赔，饭店会在同消费者协商的同时，对引起食品中毒的可疑食物、不洁容器器具等进行处理。一旦协商不成，消费者再向卫生行政部分讲演，就失去了调查取证的最佳时机，并可因没有足够的证据而使肇事者逃脱法律制裁，消费者也会因此而失去索赔机会。

　　（22）食物卫生尺度都是国家同一制定的。

　　食物卫生尺度，是指对食物具有的卫生、营养或保健意义的技术要求及其检修和评价所作的划定。食物卫生尺度分为国家尺度、地方尺度、行业尺度和企业尺度四种，只有国家尺度才是由国家同一制定的。

　　国家未制定卫生尺度的食物，省、自治区、直辖市人民政府可以制定地方尺度，食物卫生行业尺度是指没有国家尺度而又需要在全国有关行业范围内同一的技术要求。在发布相应的国家尺度后，该项行业尺度即行废止。企业尺度是企业出产的产品因没有国家尺度和行业尺度而制订的，或制订的严于国家卫生尺度和行业尺度的尺度，合用于该企业的产品。

　　食物卫生尺度是食物出产企业必需执行的法规性技术规范，是企业组织出产和控制产品质量的有效工具，是衡量该食物是否合格的依据。