揭穿水果的甜蜜谎言 怎么吃水果养生功效最大（3）

    水果可以代替蔬菜

    专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。

    廉价蔬菜有时优于水果

    就维生素Ｃ的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高１０倍左右。而青椒和菜花的维生素Ｃ含量是草莓和柑橘的２~３倍。

    水果胜过蔬菜的地方

    水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。

    实用对策：５００克多样的蔬菜每日必需。