养生须知：“清补”是夏季养生的最佳方式（4）

　　3.泥鳅

　　泥鳅中所含有的蛋白质含量绝对是你无法想象的，除了含有优质蛋白以外，在泥鳅里面同时还含有着不容易发胖的低脂肪，怪不得它具有“水中人参”的美称。祖国医学认为，泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能，特别是一些老年人食用还具有抗衰老、强身健体等功效。