今日父亲节 下厨给老爸做道养生菜（3）

　　给每天面对电脑的父亲——胡萝卜炒豌豆

　　鲜艳的色彩能给父亲们的生活增添活力，色彩鲜艳的食物，能增强父亲们的食欲。用一些色彩鲜艳，营养丰富的食材巧搭配，能给父亲们的餐桌增添美感，同时给人体补充营养。一道充满活力的胡萝卜丁炒豌豆能帮助上班族益肝明目、健脾和胃、通便润肠、增强免疫力。

　　用料：胡萝卜200克、豌豆200克、老姜2片、盐1茶匙（5克）、香醋1茶匙（5毫升）、油两汤匙（30毫升）

　　做法：

　　1、胡萝卜切成和豌豆大小相近的四分丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞起。

　　2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。

　　营养提示：胡萝卜和豌豆中含有丰富的维生素A，有保持视力正常、治疗眼干燥症等功效。