秋日养生先养肺 10种食物最润肺（3）

　　5、百合

　　中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受秋冬季节燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。晚上容易失眠、心神不宁时，也可以吃百合。吃百合的方法很多。可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用。也可以煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

　　建议吃法：木耳炒百合

　　原料：

　　黑木耳一把、百合一头、本地芹菜5根、蒜蓉1小匙、盐适量、香油3ML。

　　做法：

　　1、木耳用冷水泡发，并洗干净；百合剥瓣，除去老衣、内心和黑色物。芹菜去叶洗净后，切段；

　　2、锅中入水烧开后，放入一点盐和油，将黑木耳煮三分钟后，捞出浸入冷水中待用。百合、芹菜汆水后也浸入冷水中待用；

　　3、炒锅放油烧至七成热，下入蒜蓉爆香，并倒入焯好并沥干水的黑木耳、百合和芹菜，调入盐，颠锅爆炒至匀，淋少许香油，即可出锅。

　　6、冬瓜

　　冬瓜性凉，能消痰、清热。《滇南本草》中说：“冬瓜润肺消热痰，止咳嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者，均宜选用冬瓜煨汤食用。

　　建议吃法：花蛤冬瓜汤

　　主料： 花蛤 冬瓜

　　辅料： 葱姜适量

　　1. 花蛤洗净、冬瓜切丁，葱姜切沫

　　2.锅内水烧开，下花蛤煮，等花蛤一个个都张开了嘴，关火。

　　3.捞出花蛤，放在冷水里，把花蛤肉剥出来。锅内的花蛤汤静置一会，慢慢倒入碗里，底部有沙的汤不要。

　　4 . 锅内放少量油，葱姜爆香，下冬瓜丁炒到冬瓜有些出水。

　　5 .倒入花蛤汤(底部有沙的汤不要)，放入适量盐、料酒、胡椒粉，大火烧开到冬瓜透明。

　　6 .加入花蛤肉和香菜，出锅。