食品科技网-资讯内容
运送
保存时间仅1天
补货车白天没法进城
由于鲜米线的保存时间不能超过24小时，因此，生产运输过程的时间控制，就显得尤其重要。
每天下午6点到次日凌晨4点，雁隆食品公司的全自动、半自动米线生产流水线都是连夜运作，工作人员也是连轴转。同时，各定点配送机构车辆，从每天晚上8点开始进厂房，陆续将刚生产出的米线拉去销售。
公司所在地距昆明主城区20公里，每天有5辆车往来厂房和配送点之间，但根据相关规定，用于拉米线的货运车辆只能在晚7点至早7点间进入主城区，因此，一旦出现售罄需补货时，车辆根本没办法进城。
肖享华说，快递车辆、送水车辆、搬家公司车辆都有特殊许可可以进城，希望有关部门能对运输放心米线企业的车辆也能特殊审批，以便随时补货，让放心米线能更多地上到普通市民的餐桌。
销售
崴米线低价竞争
成放心米线零售短板
在零售市场方面，除定点配送单位外，目前，雁隆食品在昆明市场只有10多个代理销售点，没有企业直销点。“我们的规划是希望在主城区主要超市、农贸市场等建立30个直销点，这既能保证米线的品质，又能保证放心米线第一时间抵达市民餐桌。”肖享华说，从目前情况看，绝大部分农贸市场都已有米线销售点，市场方认为已有同类产品，就不再增设，这也是难进入市场的一个主要原因。
代理销售点的管理困难也是一大问题。曾出现过代理点私自泡水后再销售的情况，泡水后重量能增加10%～15%；也有代销点认为放心米线没有小、黑作坊米线卖相好、不耐放，私自以次充好销售。“对于这样的代销点，一经发现坚决取缔。”
此外，放心米线对抗小、黑作坊米线的最短板是价格。“有些小作坊米线的批发价竟可低至1.7元/公斤，这样的价格是做不出来放心米线的。”肖享华说，对于质量伪劣、价格低廉的小、黑作坊米线的低价竞争，只有打响放心米线品牌，广建销售网点，才能让消费者远离小、黑作坊米线。
记者 戴川 春城晚报