使用果胶酶对枸杞汁的澄清试验研究

使用果胶酶对枸杞汁的澄清试验研究

    摘要:使用果肢酶对浑浊、易沉淀的枸把漫榨汁进行澄清赴理试验.以连光单检验其澄清效果，井且对赴理前后的精把汁傲了理化分析.同时对一些影响因素(如温度、时间、pH 值、加酶量)进行了正交试验分析，井结合实验结果确定了移响因素主挺腼序蕊最佳的酶解每件.